Ucraina: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario dell'Ucraina, in una prospettiva temporale.
Questo prospetto evidenzia la complessità del settore, da analizzare secondo diversi punti di vista:
in rapporto all'area della produzione e consegna di latte, alla trasformazione della materia prima in vari prodotti (polveri, formaggi, latti fermentati, burro...)
e all'export verso la Russia.
Il rapporto fra produzione di latte (consistente) e popolazione (in lieve calo) determina disponibilità di materia prima per la trasformazione in commodity da esportare.
UCRAINA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | ||||||||||
x 1.000 ton | ||||||||||
AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Vacche da latte a Gennaio ('000) | 1.789 | 1.673 | 1.544 | 1.353 | ||||||
Produzione di Latte (Fonte: FAS-USDA) | 9.466 | 9.000 | 7.957 | 7.015 | 7.015 | 6.605 | -5,8% | Gen-Dic 2024 | ||
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | -4,9% | -11,6% | -11,8% | |||||||
Consegne | 3.512 | 3.198 | ||||||||
% Consegne su produzione | 37,1% | 35,5% | ||||||||
PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Latte e crema | 974,1 | 826,0 | SMP | 35,3 | 29,4 | Burro | 87,5 | 71,0 | Formaggi grassi | 112,0 | 98,2 | Formaggi Freschi ** | 81,4 | 85,3 | Latte condensato | 37,8 | 32,7 | Yogurt e prodotti fermentati | 445,3 | 440,0 |
EXPORT | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190) |
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33 | 38 | 18 | 14 | 2,8 | 2,2 | -23,8% | Gen-Feb 2024 | |
Whey (HS 0404) |
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27 | 22 | 16 | 16 | 2,3 | 3,2 | +42,1% | Gen-Feb 2024 | |
Latte e Panna (HS 0401) |
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19 | 15 | 29 | 28 | 5,6 | 4,9 | -11,4% | Gen-Feb 2024 | |
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) |
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16 | 13 | 22 | 20 | 3,2 | 2,9 | -8,5% | Gen-Feb 2024 | |
Burro (HS 0405) |
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11 | 11 | 14 | 7,8 | 1,7 | 0,6 | -67,6% | Gen-Feb 2024 | |
Formaggi (HS 0406) |
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6,4 | 6,9 | 9,0 | 8,9 | 1,3 | 1,7 | +29,6% | Gen-Feb 2024 | |
Yogurt e Latticello (HS 0403) |
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5,7 | 5,5 | 3,1 | 3,3 | 0,5 | 0,6 | +33,6% | Gen-Feb 2024 | |
Latte Condensato (HS 040291+040299) |
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7,5 | 4,9 | 3,0 | 4,5 | 0,6 | 0,7 | +16,5% | Gen-Feb 2024 | |
WMP (polvere di latte intero - HS 040221+040229) |
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3,7 | 4,4 | 2,6 | 2,4 | 0,4 | 0,4 | +11,6% | Gen-Feb 2024 | |
Caseine (HS 350110) |
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5,5 | 5,2 | 7,8 | 6,2 | 0,6 | 1,0 | +54,2% | Gen-Feb 2024 | |
IMPORT | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | ||
Formaggi (HS 0406) |
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47 | 55 | 34 | 34 | 4,2 | 5,1 | +19,1% | Gen-Feb 2024 | |
Latte e Panna (HS 0401) |
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13 | 14 | 9,4 | 5,1 | 0,8 | 0,4 | -50,6% | Gen-Feb 2024 | |
Yogurt e Latticello (HS 0403) |
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9,9 | 14 | 9,5 | 8,7 | 1,6 | 1,3 | -13,8% | Gen-Feb 2024 | |
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190) |
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9,4 | 12 | 8,6 | 11 | 1,4 | 1,9 | +32,4% | Gen-Feb 2024 | |
Burro (HS 0405) |
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10 | 9,1 | 1,1 | 2,7 | 0,1 | 1,1 | >1000% | Gen-Feb 2024 | |
Yogurt e Latticello (HS 0403) |
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9,9 | 14 | 9,5 | 8,7 | 1,6 | 1,3 | -13,8% | Gen-Feb 2024 | |
Latte per l'infanzia (HS 190110) |
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6,1 | 5,6 | 4,1 | 4,0 | 0,6 | 0,7 | +22,3% | Gen-Feb 2024 | |
SMP (polvere di latte magro - HS 040210) |
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3,4 | 4,6 | 0,5 | 0,7 | 0,0 | 0,1 | +147,8% | Gen-Feb 2024 | |
Latte Condensato (HS 040291+040299) |
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2,7 | 2,2 | 0,5 | 0,1 | 0,0 | 0,0 | +120,7% | Gen-Feb 2024 | |
CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024(f) | % | Periodo | ||
Formaggio | 222 | 230 | 175 | 157 | 157 | 151 | -3,8% | Gen-Dic 2024 | Burro | 83 | 72 | 52 | 51 | 51 | 51 | 0,0% | Gen-Dic 2024 | SMP | 21 | 21 | 4,0 | 3,0 | 3,0 | 4,0 | +33,3% | Gen-Dic 2024 | WMP | 8,0 | 9,0 | 7,0 | 5,0 | 5,0 | 5,0 | 0,0% | Gen-Dic 2024 |
CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024(f) | % | Periodo | ||
Formaggi | 5,06 | 5,28 | 4,41 | 4,27 | ||||||
Burro | 1,89 | 1,65 | 1,31 | 1,39 | ||||||
SMP | 0,48 | 0,48 | 0,10 | 0,08 | ||||||
WMP | 0,18 | 0,21 | 0,18 | 0,14 | ||||||
% Tasso di autoapprovigionamento | 98,2% | 96,8% | 100,4% | 100,3% | ||||||
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024(f) | % | Periodo | ||
Popolazione (in migliaia) | 43.910 | 43.531 | 39.702 | 36.745 | ||||||
Reddito pro-capite (U.S. dollars) | 3.780 (e) | 4.874 (e) | 4.607 (e) | 5.225 (e) | ||||||
Reddito pro-capite (€) * | 3.307(e) | 4.121(e) | 4.375(e) | 4.832(e) | ||||||
(f): forecast
(e) stimato
* Il Reddito pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
** Formaggi freschi non fermentati e cagliata di latte acido
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima e Produzioni lattiero-casearie: State Statistics Service of Ukraine
Fonte Export ed Import: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
Reddito pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Il Tasso di autoapprovvigionamento al momento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190, latte in polvere che ha un contenuto di grasso simile al latte intero in polvere, ma invece di materia grassa del latte contiene grassi vegetali.
Ultimo aggiornamento: 03-05-2024